Краткое введение в пищевые добавки

Пищевые добавки — это химические или натуральные вещества, добавляемые в пищу для улучшения ее качества, цвета, аромата, вкуса, а также для нужд консервации и переработки. Многие пищевые добавки токсичны, а некоторые даже очень токсичны.
В связи с быстрым развитием пищевой промышленности пищевые добавки стали важным компонентом современной пищевой промышленности и важной движущей силой технологического прогресса и инноваций в пищевой промышленности.